Новинка!!!
СТАБКОЛОР (арт.120002)
«СТАБКОЛОР» - стабилизатор цвета
для мясных изделий на основе аскорбата натрия,
аскорбиновой (витамин С) и лимонной кислот.
Область применения:
«СТАБКОЛОР» применяется во все виды колбасных изделий и при приготовлении рассолов для деликатесной продукции.
Преимущества применения:
- Великолепный антиоксидант
- Предотвращает окислительные процессы
- Увеличивает сроки хранения продукта
- Стабилизирует цвет готового продукта
- Предотвращает обветривание продукта
Рекомендации по применению:
Расход 0,5 - 1г на 1кг сырья. «Стабколор» вносится на первой стадии куттерования, а при составлении рассолов – на последней стадии, перед добавлением снега.
