Закваска GLHF
Мезофильная ароматобразующая культура с определенной комбинацией штаммов. Особенностью культуры является образование выраженного запаха в процессе сквашивания. Культура с высокой степенью ароматизации, со средним уровнем протеолиза и кислотообразования, имеет высокий уровень газообразования.
Применение.
Возможно антифаговая ротация. Сыры с глазками (голландская и российская группы), Эдам, Рокфор, козий сыр, Robiola, Fontal, Caciotta, Pecorino с глазками, белый сыр в рассоле.
Закваска GLH
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Культура обладает низким уровнем протеолиза, средним уровнем кислотообразования, высоким уровнем ароматизации и газообразования.
Применение.
Возможно антифаговая ротация. Голландская, российская группа сыров, Гауда, Эдам, белый сыр в рассоле, ароматизация молока и масла.
Закваска GL
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко, с высоким уровнем протеолиза и кислотообразования.
Применение.
Возможно антифаговая ротация. Свежие и мягкие сыры, такие как Российский, Костромской, Пошехонский, Буковинский и др. Используется при производстве насыпных сыров со сроком созревания 20 суток, а также в комплексе с пропионовокислыми бактериями для производства крупнопористых сыров.
Закваска GLA
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Высокий уровень протеолиза и кислотообразования.
Применение.
Твердые и полутвердые сыры такие, как Звенигородский, Российский и т.д. Возможно антифаговая ротация. Используется при производстве сыров с ускоренным сроком созревания.
Закваска Emmental
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко.
Применение.
Возможно антифаговая ротация. Сыры типа Радамер, Мааздамер, Королевский, Гауда, Emmental, Pecorino, Provolone. Используется также в комплексе с пропионовокислыми бактериями.
Закваска Propionici
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Продукт генетически не модифицированный.
Применение.
Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii – типичная культура, обладающая высокой тепло- устойчивостью и хорошей способностью газообразования. Данная культура используется обычно вместе с мезофильной или термофильной культурой для приготовления таких сыров как Emmental, Graviera, Leerdam, Мааздамер. Используется в комплексе с заквасочной культурой "Emmental" или "GL".
Закваска Sauerrahm
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Обладает высоким уровнем ароматизирования и средним уровнем протеолиза.
Применение.
Мягкие и полутвердые сыры с незначительным образованием глазков, прессованный творог, Pecorino, 
Brie, Robiola, Fontan, Edam, Sauerrahm.
Закваска NGL
Молочная культура, полученная путем сублимационной сушки для непосредственного внесения в молоко. Обладает средним уровнем протеолиза и кислотообразования, низким уровнем ароматообразования.
Применение.
Мягкие сыры, типа Feta, творог, зерненый творог, сметана и др.
Закваска NGLH
Сухо-замороженная культура для прямого внесения в цистерну с молоком. Обладает средним уровнем протеолиза и кислотообразования, низким уровнем газообразования.
Применение.
Мягкие и полутвердые сыры. Голландская, российская группа сыров, белые сыры в рассоле, Fontal, Pecorino, Camembert, Romadur. Кисломолочные продукты, простокваша.
Закваска POB 010
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Обладает высоким уровнем ароматообразования и кислотообразования.
Применение.
Используется при производстве кисломолочных продуктов, йогурта, биопродуктов. Данная культура вырабатывает аромат ацетальдегида и значительное количество полисахаридов, что увеличивает вязкость готового продукта.
Закваска YO
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Обладает средним уровнем ароматообразования и кислотообразования.
Применение.
Используется при производстве йогурта. Данная культура вырабатывает значительное количество полисахаридов, что увеличивает вязкость готового продукта.
Закваска Kefir
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Обладает высокой степенью ароматообразования, кислотообразования.
Применение.
При производстве кисломолочных продуктов, кефира. Можно использовать при производстве биопродуктов.
Закваска Kefir mild
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Обладает низким уровнем кислотообразования и средним уровнем ароматообразования.
Применение.
При производстве кисломолочных продуктов, кефира. Можно использовать при производстве биопродуктов.
Закваска RYAZHENKA
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Обладает высоким уровнем кислотообразования, средним уровнем ароматообразования. Вырабатывает большое количество полисахаридов, что способствует увеличению вязкости готового продукта.
Применение.
Ряженка. Данная культура вырабатывает значительное количество полисахаридов, что увеличивает вязкость готового продукта.
Закваска Sauerrahm
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Обладает низким уровнем кислотообразования и высоким уровнем ароматообразования.
Применение.
Используется при производстве сметаны, ферментированного молока, кислосливочного масла, 
прессованного творога.
Закваска GLHF
Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко. Со средним уровнем кислотообразования и высоким уровнем ароматообразования.
Применение.
Используется при производстве ферментированного молока, кисломолочных продуктов, сметаны, творога, кислосливочного масла.
