НОВИНКА!!!
Кардамон (арт.1103083127)
Кардамон ( лат. Ellettaria cardamomum ) - многолетнее травянистое растение семейства имбирных с ползучим корневищем.
Вкус и аромат: нежный, пряно- жгучий аромат и приятный вкус.
Применение:
Кардамон - одна из наиболее дорогостоящих пряностей, тем не менее, ее применяют очень широко. Кардамон входит в состав различных пряных смесей: "карри", универсальной сиамской, гамбургской и др. Им ароматизируют колбасы, сыры и др.
Кардамон употребляют в кулинарии многих стран. Он хорошо сочетается с супами из кур, гороховыми с копченостями, сладкими. Этой пряностью приправляют вегетарианские пловы, разнообразные блюда из свинины, баранины и рыбы.
Кардамон весьма полезен для желудка. Но его, как и любую сильную пряность, нужно применять очень умело. Кардамон придает тонкий вкус разным супам и соусам. Блюда из рыбы и мяса, особенно птицы, приобретут от кардамона особую пикантность и будут лучше усваиваться. В небольших количествах его можно добавлять к колбасе и ветчине.
