Новинка!!!
АРОМАТ ГОРЧИЦЫ (арт.1108081)
К горчице относится несколько видов однолетних травяных растений, у которых как пряности используются исключительно семена.
Компания «ЗАО Ковчег и Ко» предлагает концентрированный (концентрат 1:3) аромат горчицы на основе натурального аромата и экстракта, который применя- ется во все виды мясных изделий.
Если Вы спросите, в чем преимущества именно нашей новинки, отвечаем: приме- нения АРОМАТ ГОРЧИЦЫ, вашим преимуществом будет получение сбалансирован- ного вкуса и приятного аромата готового продукта, что есть немаловажным фактором при изготовлении продукции с использованием критического сырья. Также, АРОМАТ ГОРЧИЦЫ термостабилен и не требует затрат на подготовите- льные операции.
Рекомендации по применению:
Аромат горчицы вносится на последней стадии куттерования вместе со специями, а при составлении рассолов – на последней стадии, перед добавлением снега.
Расход 1 - 5г на 1кг сырья.
Новинка!!!
АРОМАТ ЧЕСНОКА (арт.1108076)
Всем еще с давних времен известно о чудодейственных свойствах чеснока. Технологический отдел компании «ЗАО Ковчег и Ко» предлагает АРОМАТ ЧЕСНОКА, который можно применять во все виды колбасных изделий и при приготовлении рассолов для деликатесной продукции. На вопрос в чем приемущества нашей новинки, можем смело ответить, что применяя АРОМАТ ЧЕСНОКА, Вы получите приятный аромат и сбалансированный вкус готового продукта; данный аромат имеет сыпучую фазу,что дает возможность более точно осуществлять дозирование в производстве. Также, АРОМАТ ЧЕСНОКА термостабилен и не требует затрат на подготовительные операции.
Рекомендации по применению:
Аромат чеснока вносится на последней стадии куттерования вместе со специями, а при составлении рассолов – на последней стадии, перед добавлением снега.
Расход 0,2 - 1г на 1кг сырья.
